Menü 1

Vorspeise: Vitello vom Truthahn mit Zucchinisauce

Hauptspeise: Rosa gegrilltes Schweinsfilet auf Pfefferrahm, Kartoffelgratin und Gemüse

Nachspeise: Flaumige Creme Brulee von der Tonkabohne auf marinierten Früchten und Sorbet

Menü 2

Vorspeise: Caprese von Tomaten & Mozzarella auf marinierten Blattsalat

Hauptspeise: Gegrillte Butterfisch im offenen Blätterteigstrudel mit Gemüse und Safranschaum

Nachspeise: lauwarmes Schokomousse „schwarz/weiß“ mit Sorbet

Menü 3

Vorspeise: Knusprige Räucherlachsröllchen auf marinierten Blattsalat

Hauptspeise: Zart gebratene Entenbrust mit Honigkruste auf getrüffeltem Kartoffelstampf und Gemüse

Nachspeise: Himbeermousse im Dekorbiskuit

Menü 4

Vorspeise: Carpaccio mit Ruccola und Parmesan

Hauptspeise: gebratene Hühnerbrust mit mediterranem Gemüse und Kartoffeltaschen

Nachspeise: Mangotörtchen mit Kokosnußcreme

Zusätzliches vegetarisches Menü

Vorspeise: Caprese von Tomaten & Mozzarella auf marinierten Blattsalat

Hauptspeise: Knusprige mit Mozzarella gefüllte Reistaler mit Tomaten-Basilikumschaum

Nachspeise: Himbeermousse im Dekorbiskuit