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Menüvorschläge gültig ab Jänner 2012 für die Veranstaltungen im Falkensteiner Hotel & Asia Spa in Leoben aus welchen min. 2 - max. 3 Menüs ausgewählt werden können
Menü 1 Vorspeise: Caprese von Tomaten & Mozzarella mit Pesto Hauptspeise: Barbarie Entenbrust auf getrüffelten Kartoffelstampf und cremigen Rapunzel Nachspeise: Halbgefrorenes Vanille-Joghurtmousse mit frischen Beeren
Menü 2 Vorspeise: Mit Gemüsesalat gefüllter Apfel an Rohschinken Hauptspeise: Butterfisch auf cremigen Blattspinat und Safransauce Nachspeise: Schoko-Basilikum Auflauf mit Nougatkern und kandierten Orangen
Menü 3 Vorspeise: Vitello vom Truthahn mit Zucchinisauce Hauptspeise: Gebratene Hühnerbrust mit mediterranen Gemüse und Kartoffeltaschen Nachspeise: Flaumiges Creme Brulee auf marinierten Früchten und Sorbet
Menü 4 Vorspeise: Balsamico Gemüse mit Parmesan und pikanten Croutons Hauptspeise: Tagliatelle mit Shrimps und Artischocken in leichter Knoblauchsauce und frischen Dill Nachspeise: Beeren-Buttermilch Parfait
Menü 5 Vorspeise: Kräutertopfenterrine im Räucherlachs auf marinierten Seegrassalat Hauptspeise: Schweinefilet auf Pfefferrahm, Kartoffelgratin und Gemüse Nachspeise: Passionsfruchtparfait mit frischen Früchten
zusätzliches vegetarisches Menü Vorspeise: Schafskäsegupferl an Tomate mit Apfelbalsamico und Kernöl Hauptspeise: Knusprige mit Mozzarella gefüllte Reisetaler mit Tomaten/Basilikum Schaum Nachspeise: Flaumiges Creme Brulee auf marinierten Früchten und Sorbet
Kindermenüs bitte auf Anfrage
Saisonale Produkte werden berücksichtigt.
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