Vorspeise: Rosen vom Graved Lachs auf Dillsenfsauce mit Grissini und Ruccola in Apfeldressing

Hauptspeise: Saltimbocca von der Poularde an Wiesenkräutersauce mit hausgemachter Butterwuzi-Nudel und Broccoli

Nachspeise: Mohr in weißem Hemd mit frisch gerösteten, gehobelten Mandeln

Vorspeise: Röllchen vom Roast Beef mit frischem Kräutertopfen auf Basilikum-Tomaten-Carpaccio mit Chips vom Brot

Hauptspeise: Cremiges Meeresfrüchterisotto mit Grünem Veltliner, frischer Dille und Grana Panado

Nachspeise: Biskottenschnitte mit Himbeeren und Rotwein-Feigen

Vorspeise: Marinierter Schafskäse nach griechischem Originalrezept auf einem Bett von frischen Beeren der Saison

Hauptspeise: Schweinefilet auf würzigem Jus mit Herzoginnenkartoffeln und Karfiolrosen

Nachspeise: Mousse au Chocolat im Glas mit frischer Erdbeere

Vorspeise: Serrano Pata Negra mit Melone auf Salatbett

Hauptspeise: Gegrilltes Filet vom Butterfisch in Ingwersauce mit Dillkartoffeln und Broccolirose

Nachspeise: Esterházyschnitte mit Amarettini in Caramellsauce

Vorspeise: Tomaten-Mozzarella-Cocktail in Basilikumpesto

Hauptspeise: Spinat-Ricotta-Tortellini in sahniger Krensauce mit frittiertem Ruccola

Nachspeise: Pana Cotta mit frischen Früchten der Saison