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Workshop zum Thema Cocktails und Desserts auf molekular Basis
Verblüffen Sie Ihre Freunde, Bekannten, Gäste usw. mit Cocktails und Desserts der neuen molekularen Küche. Extravagante Genüsse, von denen sie noch lange sprechen werden. Ein Hochgenuss für Gaumen und Auge.
"Früher" war gerührt oder geschüttelt. Heute genießen Sie Ihren Martini eisgekühlt geliert und in Streifen geraspelt. Aromatische Créme de Cassis kommt als samtrote Perle in den prickelnden Champagner. Oder kennen Sie Kaviar vom Aperol? Klassische Creme- oder Mousse Kompositionen kennt ein jeder. Heute kommt zB ein cremiges Tiramisu als Drops auf den Tisch, Aromaperlen werden gereicht ........ Die Drinks werden in ihrer Struktur verändert, anders zusammengesetzt oder mit überraschenden Elementen versehen - Früchte verwandeln sich zu Geleeperlen, die am Gaumen explodieren und Flüssigkeiten entwickeln sich zu einem Aromarauch, der an der Cocktailoberfläche dahin schwebt. Spektakuläre Cocktails und Desserts kreiert nach den Methoden der neuen molekularen Küche. Erst am Gaumen vermischen sich die Aromen zu einem köstlichen Ganzen. Ein ungeahntes Geschmackserlebnis. Unter Verwendung von flüssigem Stickstoff und pflanzlichen Texturgebern werden gewöhnliche "Lebensmittel" zu leckeren Kunstobjekten. Sie werden sehen, es ist kein Hexenwerk und auch kein Chemielabor notwendig, um Cocktails und Desserts in einer völlig veränderten Form zu präsentieren, die Aromen zu intensivieren und die Augen, sowie den Gaumen des Speisenden zum Staunen zu bringen. Veränderte Konsistenzen schaffen überraschende Gaumeneffekte und eine grandiose Optik. In diesem Workshop wollen wir Euch viele Möglichkeiten und Eindrücke der molekularen Küche näher bringen. Der Workshop dauert ca 3 Stunden, es werden zahlreiche Rezepte gezaubert und natürlich auch probiert. Da im Workshop auch alkoholische Drinks und
Desserts kreiert werden, liegt das Mindestalter bei 18 Jahren. Aufgrund der begrenzten Teilnehmerzahl (max. 10 Personen/Workshop) empfiehlt sich eine rechtzeitige Reservierung.
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