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Menüvorschläge gültig ab Jänner 2012 für die Veranstaltungen im Arcotel Nike in Linz aus welchen min. 2 - max. 3 Menüs ausgewählt werden können
Menü 1 Vorspeise: Schafskäsegupferl auf Tomaten mit Apfelbalsamico und Kernöl Hauptspeise: Cremiges Safranrisotto mit grünem Spargel und gebratenem Tofu Nachspeise: Limettengelee mit Mangocreme
Menü 2 Vorspeise: Geräucherter Lachs an Senf-Dillsauce und frischen Blattsalaten Hauptspeise: Gebratene Putenfiletstreifen auf Gemüsesautée und Basmatireis Nachspeise: Gekochter Grießstrudel mit marinierten Himbeeren
Menü 3 Vorspeise: Waldpilzmousse-Törtchen auf gegrillter Zucchini und frischer Kresse Hauptspeise: Kross gebratenes Butterfischfilet an Balsamicoschalotten dazu Kräuter-Kartoffelpüree Nachspeise: Hausgemachte Topfenknödel auf zweierlei Fruchtmark
Menü 4 Vorspeise: Carpaccio vom Rind mit Ruccola und Grana Hauptspeise: Paillard vom Kalb mit Butternudeln und jungem Gemüse Nachspeise: Buttermilch-Heidelbeerterrine mit Minzpesto
Menü 5 Vorspeise: Cocktail von Tomate und Mozzarella an Basilikummousse Hauptspeise: Zart rosa gebratenes Schweinsfilet auf Thymianglace mit Kartoffelgratin und glaciertem Gemüse Nachspeise: Passionsfruchtparfait mit frischen Früchten
Kindermenüs bitte auf Anfrage
Saisonale Produkte werden berücksichtigt.
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